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他に休みがあるのでなければ、違法になります。すなわち、休憩時間は自由に使うことを認めないと、法律で付与を義務付けられた休憩時間と認められないからです。
法定の休憩時間に働かせていた場合は、実質には休憩時間を与えていなかったのと同じですから、違法となり、同時に、その時間の労賃も発生します。